豉油黄花鱼的做法 豉油黄花鱼怎么做

“黄花鱼不足一斤，不需腌制，放两片生姜，直接上笼，大火8分钟，出锅取掉姜片，倒掉盘中的汤汁，放上葱丝，浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可，鲜香味美。
加上收拾鱼的时间，最多不过20分钟，快捷美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉油黄花鱼的做法步骤

• 1、将黄花鱼收拾干净，在背鳍两侧肉厚处各切一刀。

• 2、剪断大骨，让鱼爬在鱼盘中。

• 3、蒸锅烧开，将鱼放入，大火蒸8分钟。

• 4、取出鱼，倒掉鱼盘中的汤汁。

• 5、把香葱放在鱼身上。

• 6、浇上热油，呲出葱香味。

• 7、淋上蒸鱼豉油。成品。

小窍门

1.鱼蒸好后，盘中的汤汁一定要倒掉，那是腥气的来源。
2.蒸鱼豉油的咸味已够，不需要再腌鱼。