家常版鱼香肉丝的做法 家常版鱼香肉丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常版鱼香肉丝的做法步骤

• 1、所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。

• 2、猪头放少许料酒、淀粉抓一下，备用。

• 3、余量不多让我都用了，只能给大家看看空瓶子了。

• 4、温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。

小窍门

这道菜我自己觉得要想好吃有2点，第一，多放糖，直到调整到自己喜欢的口味。第二，多放笋，脆爽，吃起来的口感确实不一样。