家常菜鱼香素肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜 ：20
干红辣椒 ：6个
青椒 ：2个
木耳 ：10
面筋丝 ：250

辅料

白糖 ：1勺
大茴 ：适量
烹调酱油 ：1勺
花椒 ：适量
醋 ：1勺
黄酱 ：1大勺

具体步骤

1.青椒洗净备用。

2.面筋丝洗净备用。

3.木耳水泡发食用。

4.青椒切丝备用。

5.大蒜去除外衣，拍碎使用。

6.锅内放油，炸香花椒大茴和干红辣椒，我因为是没有了豆瓣酱，所以用红辣椒和黄酱，如果有豆瓣酱，就可以省去红辣椒和黄酱了，然后放入蒜粒爆香

7.放入面筋段下锅翻炒，此时把黄酱加入翻炒均匀

8.加入青椒丝和木耳丝翻炒，慢慢的把醋、烹调酱油、食用盐、白糖放入菜里，菜熟出锅即可食用。

烹饪技巧

酸、辣、甜适中，面筋经过烹调后，入味十足，用来拌米饭吃，味道绝佳，虽然是素食，但吃起来与真正的鱼香肉丝没有区别，如果有，那就是比那个的口味更上一层楼，面筋的口感绝对超过肉丝的口感。