家常素鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

素肉丝 ：适量

辅料

酱油 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。

2. 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。

3. 挤净刚才泡的素肉丝里的水分。

4. 将郫县豆瓣剁碎。

5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。

6. 倒入番茄沙司。

7. 放入胡萝卜丝、洋葱丝。

8. 放入素肉丝煸炒。

9. 倒入盐、白糖、醋、酱油。

10. 放入红黄彩椒煸炒即可出锅。

烹饪技巧

素鱼香肉丝的制作要诀：豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。