家常鱼香肉丝的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼香肉丝的家常做法是十分简单的，主要用到的是肉丝还有茄子以及其他一些新鲜的食材，这些搭配在一起真的是令人吃了一口之后还想吃第二口的呢，其中肉丝含有丰富的蛋白质，每一口都是满满的肉香，你值得拥有的美味家常鱼香肉丝呢！

主料

猪里脊 ：适量
尖椒 ：适量
冬笋 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱姜蒜 ：适量
蛋清 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末

将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。

醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用

锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；

在将配菜滑炒一下，盛出备用

锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油

下入肉丝快速翻炒

立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。