家常版铁锅鱼的做法 家常版铁锅鱼怎么做

“酸辣可口的家常菜，很适合夏天哟。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常版铁锅鱼的做法步骤

• 1、把所有食材切好备用。

• 2、草鱼让店家处理好洗净后改花刀，回家后放适量料酒和盐腌制片刻，下锅前用厨房纸巾吸干表面水份。

• 3、用中大火前致两面金黄捞出备用。

• 4、锅里煎好的鱼油正好可以炒配菜，依次下蒜末、酸豆角、西红柿丁。

• 5、然后放入酸笋片、子姜炒入味，加入适量的蚝油、白糖、生抽、红油上色，倒入一听啤酒。

• 6、将鱼煎10分钟，然后加入煎好的鱼一起下锅闷煮十分钟左右即可。

• 7、出锅前撒入葱段即可出锅。