爆汁红烧肉的做法 爆汁红烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爆汁红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加白酒，姜片，葱段，水开两分钟捞出。

• 2、锅热放五花肉，煎至八面金黄捞出备用。

• 3、剩下的油倒入炖锅，放2颗冰糖，炒出糖色，加入五花肉

• 4、然后倒入姜片、桂皮、八角、香叶，上色炒出香味。

• 5、加水盖上盖子，小火炖煮半小时。

• 6、放入切好的土豆，加盐、老抽调味，中小火再炖10分钟收汁。

• 7、收干汤汁，下入葱花，贼好吃。

小窍门

生抽可以换成老抽。