关于自制皮蛋的家常做法的餐饮精选

“从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........”食材明细主料鸭蛋（30只）皮蛋粉（1袋）茶叶（适量）辅料盐（少许）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难...

“过几天就是端午节了，端午节除了要吃粽子，吃咸蛋和皮蛋也是中国人的传统，你想不想在家里亲手制作出美味的皮蛋呢。虽然也知道皮蛋不是一种健康的美食，但从小就喜欢吃皮蛋的习惯却无法改变，尤其喜欢颜色是黄色的那种皮蛋，以...

食材明细主料皮蛋（两个）辅料剩米饭（适量）盐（一勺）淀粉（一勺）清水（适量）葱花（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）皮蛋瘦肉粥的做法步骤1、皮蛋剥皮切丁备用2、肉泥放入盐和淀粉抓腌均匀3、放到放到锅里面，用手捏散，之后倒入清水，...

“豆腐营养价值比较高哈，搭配皮蛋口感好。”食材明细主料内酯豆腐（1盒）皮蛋（2个）辅料小米红椒（1个）香葱（2颗）生抽（适量）蚝油（适量）陈醋（一点）盐（一点）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常皮蛋豆腐的做法步骤1、准备食材，皮蛋...

食材明细主料鸡蛋（适量）辅料葱郫县豆瓣酱（1勺）番茄酱（1勺）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常虎皮鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋煮熟去皮。2、如图，切上花刀。3、锅中热油，油温五成热下锅炸鸡蛋，炸制虎皮状捞出备用。4、锅中热油下...

食材明细主料面粉（适量）白糖（适量）芝麻（适量）辅料小苏打（适量）食用油（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制家常馒头的做法步骤1、把面粉用适量温水搅成面糊发酵(这个是笨方法发酵面粉的方法，发酵时可以把面粉装在一个小盆...

“作为每天一日四餐都在家里动手解决的人来说，做出来的东西能不能在酒店摆卖不是第一追求，合适家人口味、家常易做，、材料易得才是最重要的。太复杂，材料不好得到，做过一次也不想做第二次。在茶楼喝茶，除了虾饺和叉烧包、炒...

“天气越来越热，什么也不想吃，什么也不想做，应季凉皮来一份，吃凉皮比较麻烦，麻烦在哪里，等待的时间长，在美天看到有人做免洗面的凉皮，于是做了这款凉皮，以满足随吃随做的愿望。”食材明细主料高筋面粉（130克）水（130克（1））盐（1克）辅料老...

“家庭自制脆皮鸡蛋卷，制作简单，味道甜香。”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（两个）牛奶（适量）辅料芝麻（适量）甜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制脆皮鸡蛋卷的做法步骤1、碗中加入两个鸡蛋，牛奶，白糖。2、加入面粉。3、加水，搅拌成...

“千层酥皮，于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。千层酥皮的制作，是糕点的基础，不仅用来...

“夏天来一碗凉皮消暑，这才是微小的幸福！”食材明细主料盐（适量）面粉（适量）辅料绿豆芽（随意）黄瓜（随意）辣椒油（随意）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、面粉➕盐和面团，稍硬饧面十五分钟。加入清水反...

“金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉（110g）高筋面粉（15g）黄油（夹层90g+面团20g）清水（60g）糖（3g）盐（1g）...

“在我家大宝从网上购买了蒸制凉皮的工具之后，作为小白我就在家中鼓捣合面、洗面做凉皮。作为我这样的小白很容易上手的。”食材明细主料面粉（2斤）香菜（1把）黄瓜（1根）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）葱段（3节）姜片（4片）大蒜（5瓣）生抽（2勺）蚝油...

“炎炎夏日，没有胃口，拌个凉皮既可以当凉菜，又可以当主食，还有减肥的功效，何乐而不为！”食材明细主料面粉（适量）辅料香葱（适量）鱼香菜（适量）黄瓜（适量）油酥花生（适量）面筋（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）姜蒜泥（适量）香油（适量）自制花椒油...

“在家庭宴客招待中，凉菜是餐桌上最不可或缺的一道菜，它老少咸宜，既可以佐酒，又可以消腻解食，而蛋皮作为凉菜中一个重要的配菜组成，既增色又调味，非常重要。每到年节，我总要做一些蛋皮备用，在调配凉菜时加入，深受大家的欢迎。今...

“猪皮冻年夜晏不可或缺，它清透滑爽，口感韧弹、去腻爽口、凉菜中备受欢迎。”食材明细主料猪皮（适量）清水（适量）辅料料酒（适量）料汁（适量）调料盐（适量）原味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）神级（难度）自制皮冻的做法步骤1、这是上次收拾好的...

食材明细主料红薯粉（100g）水（150g）辅料油（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制苕皮的做法步骤1、准备好食材，红薯淀粉加入水搅拌好，放置20分钟左右，然后用筷子搅拌好至无颗粒。2、锅里盛水烧开，取一个盘子涂上油，将少许的...

食材明细主料小虾米（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）生姜粉（适量）咸鲜（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制虾皮的做法步骤1、准备小虾米若干，洗净。2、用料酒一勺，生姜粉一勺，盐一勺把虾米腌制十分钟。3、拿个碗，盖上保鲜膜，微波炉中...

“夏天的味道，这道米皮添加了“太太乐鲜鸡汁”，儿子说比魏家凉皮的米皮还好吃”食材明细主料盐（2g）水（适量）淀粉（25g）大米（250g）辅料黄瓜（1只）太太乐鲜鸡汁（适量）花椒（适量）干红辣椒（适量）桂皮（适量）小茴香（适量）香叶（适量）孜然（适量）八角（适量）蒜...

“你不尝试，永远不知道自己会什么。”食材明细主料面粉（125g）辅料清水（500g）麻酱（一匙）酱油（1.25ml）陈醋（5ml）香油（1.25ml）黄瓜（一支）盐（少许）麻油（1.25ml）蒜泥（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）一天（耗时）简单（难度）凉皮的做法步骤1、揉250g面粉（约一平碗的...

“妈妈想吃凉皮想了好久。大早起来我们娘俩合作开始动起来。”食材明细主料面粉（300克）辅料水（适量）黄瓜（|根）调料葱姜蒜（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、盆里面粉加入水和成面团备用。2、...

“自己做的肉包，不那么油腻，最重要的是可以放心大吃，因为没有添加任何添加剂，也正因为如此，自己做的肉包皮有点黄，可是嚼着有点甜味，原汁原味吖~~~”食材明细主料自发小麦粉（适量）五花肉（适量）辅料葱（适量）配料盐（适量）白糖（适量）酱油（...

“今天突然有空，好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮，黄瓜和各种拌凉皮的调料，开始自己做凉皮吃。说实话对于凉拌我不是很擅长，但是这次做的拌凉皮很成功，味道比外面买的好吃多了，可以说是色香味俱全。一碗香喷喷额凉皮...

“自制皮冻，是一道非常简单的凉菜，并且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之后，是一道非常健康的美容菜。其富含胶原蛋白，是我们爱美人士喜欢的一道大众菜。”食材明细主料猪肉皮（1000克）水（2500克）辅料料酒（20克）生抽（15克）香醋（20克）香...

“美食天下的朋友们，大家帮我看看，我做的凉皮不成功的因素是什么啊？做出来散啪啪的，吃起来面糊糊的，一点不金刀，是洗面洗出来的糊糊，蒸的过程中没有起大泡泡，反复做了好几次都是这样，真的没辙了，特来求助，谢谢啊！”食材明细主料面...