美味回锅猪脚怎么做好吃又简单
回锅猪脚多了外面卖的回锅猪脚，何不自己动手做一下呢。回锅猪脚是一个好吃的每餐，不过自己做的话，完全可以按自己的口味来，做出健康不长胖的鸡翅。它最好的是可以让人吃了很惬意，自己在家闲暇之时最适合做些小甜食来犒劳自己，行动起来。
主料
猪蹄 ：2只青蒜 ：1根
干红辣椒 ：适量
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1清理干净的猪蹄一分为二
2斩成小块，入凉水锅中
3烧至沸腾，撇干净浮沫，不能着急，一定要多煮一会，真的有好多脏脏的血沫
汆烫好的猪蹄捞出以温水洗净表面杂质，沥干水分，锅入少许油烧热，放入猪蹄煸炒
5煸炒至肉皮紧缩，表面微微变黄时加入葱姜蒜炒出香味
锅中倒入热水没过猪蹄，加入生抽、料酒、老抽、盐
大火烧开后转入砂锅，放2个山楂
8再次煮沸后加入冰糖，转小火焖；焖至汤汁剩下1/4时，将猪蹄捞出，汤汁备用
9另起锅放少许油小火爆香大料、干红椒，下卤好的猪蹄翻炒片刻
10倒入砂锅内剩余的汤汁大火烧，待汤汁所剩无几时加蒜白段翻炒断生
加入蒜青段翻炒均匀出锅
