油带两吃的做法 油带两吃怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

油带两吃的做法步骤

• 1、新鲜的油带四条。

• 2、油带去头，去掉肚中的内脏、黑膜，清洗干净，切成均匀的长段。挑出比整齐10小段另外收在盆中。

• 3、用比较整齐的10小段油带用来做清蒸。加入葱姜丝，小米椒，白胡椒粉，料酒，少许盐抓匀腌渍片刻。

• 4、姜丝铺在盘下，油带放在姜丝上。

• 5、水开入锅，大火蒸五分钟。

• 6、取出撒点糖，倒一点蒸鱼豉油就可以了。

• 7、剩下的油带用同样的方法腌制。加入葱姜丝，小米椒，料酒，白胡椒粉、十三香、盐少许抓匀腌渍片刻。

• 8、用厨房纸吸去多余水分，

• 9、给鱼身拍薄薄的一层淀粉。

• 10、不粘锅放油小火煎制。

• 11、两面金黄酥脆盛出。喜欢辣味重些可趁热洒些辣辣粉，少许盐。