准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
2条 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量料酒 :
适量 生抽 :
适量盐 :
适量胡椒粉 :
适量 花椒 :
适量面粉 :
适量 具体步骤
带鱼洗净,去头去尾清除内脏
然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份
摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼