准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量味极鲜生抽 :
适量香醋 :
适量 具体步骤
1.把带鱼段洗净。
2.加少许盐、醋腌渍10分钟。
3.再次冲洗后装盘。
4. 放入蒸锅。
5. 旺火蒸制15分钟。
6.把蒸熟的带鱼取出。
7.去除溢出的汁水不要,把带鱼装盘。
8.浇适量味极鲜生抽。
9.起锅热油,放入葱炒香。
10.把炒香的葱油浇入盘中即成。
烹饪技巧
1、腌渍是入底味,腌渍后冲洗是为了去异味2、蒸鱼溢出的汁水有腥味,最好不要。