准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. )将内馅材料的虾仁去除肠泥后洗净,加入调味料拌打至有黏性,再加入其他的材料及调味料拌匀,冷冻20分钟后分成12等份备用。
2. 韭菜以沸水汆烫,用纸巾擦干,切成12公分长段备用。
3. 将外皮材料的澄粉75公克及太白粉75公克混合均匀,倒入沸水均匀,最后再加入剩余的太白粉,用手揉成面?备用。
4. 将揉好的面?分成12等份,再用?面棍?成圆片状,放入1份馅料后收口,包口处需提高。用1条韭菜将包口绕圈,并打上蝴蝶结,依序完成12份备用。
5. 将完成的玉带油皇果放入蒸10分钟即可。