学会鲜奶油的做法，带你做个烘培天使

说到鲜奶油，你想到什么呢?草莓奶油蛋糕、芒果奶油蛋糕、千层蛋糕、奶油吐司等各种各样的面包、蛋糕、甜品。小时候，在蛋糕店门外，看着烘焙师弄着奶油蛋糕，多希望自己也能弄一个，但是很多小伙伴都会叹息到，鲜奶油老是打不起来啊!怎么弄啊?今天，小编就叫大家一些关于鲜奶油的做法。

学会鲜奶油的做法，带你做个烘培天使

一、鲜奶油的区别

鲜奶油，一般分为两种，一种是植物性鲜奶油，另一种是动物性鲜奶油。

1.植物性鲜奶油，又被称为“植脂奶油”，这种奶油使用的比较广泛，是绝大部分的蛋糕店的首选奶油。它不仅便宜，而且打发后又稳定，并且又容易打发。因此这种奶油非常受老百姓喜欢，但是这种奶油对人体健康不利。

2.动物性奶油，又称“天然性奶油”，这种奶油一般只有比较高端的蛋糕店才会使用，这种奶油相当不稳定，打发后稍微受一点儿热都会融掉，而且裱花的时候纹路也不太清晰。但是这种奶油比较健康，而且口感也比较好。不过这种奶油在打发之前一定要冷藏12小时以上。

二、鲜奶油的做法

这两种奶油，虽然相差得很大，但是他们的做法都是一样的。

1.首先，我们将鲜奶油倒入碗里，加入少量细砂糖(按个人口味进行调动)。

2.其次，用打蛋器搅拌碗里的鲜奶油，一边搅拌，鲜奶油一边变稠，体积也慢慢的增大，继续搅拌，鲜奶油的纹路越来越清晰。直到纹路清晰、比较坚硬的时候即可停止。提起打蛋器的头，你可以看到小小的尖角。

就这样，完美的操作就结束了，关于鲜奶油的做法，你学会了吗?以后，无论是植物性奶油，还是动物性奶油，你会操作了吗?学会鲜奶油的做法，小编带你做一个烘培的小天使，再也不用去蛋糕店买蛋糕了，以后就自己做起来。还愣着干什么?赶快去买两瓶鲜奶油回来，试一下手吧!