爱吃油条吗，带来鸡蛋油条的做法

油条的制作比较麻烦，但是中国人比较 喜欢早餐吃油条，因此大家一般都是选择出去买，你经常会看到很多早餐店门口排着长长的队伍，但是外面的店铺往往为了节约成本，只使用普通面粉，但是在里面加入鸡蛋口感更好，也更营养，给大家带来鸡蛋油条做法。

一、鸡蛋油条的做法

主料：面粉 (500g)、无铝膨松剂 (10g)、水 (300g)、油 (适量)

调料：食盐 (适量)、糖 (适量)、鸡蛋 (1个)

步骤：

1、将称量好水和其他配料加入面粉中，和面。和成表面光滑的面团。然后盖盖子醒发15分钟。醒发十五分钟后提面，保证表面的光滑。然后盖盖子醒发两小时(或放入保鲜袋里面)。把醒好的面团抻条，要做到薄厚均匀、宽度一致。然后切条，500g面粉大约可以切20段。让两段叠加在一起。用刀背压一下。

2、把油加热，到达预定温度后(油温不宜过高，一定要在油冒烟之前)把压好的条抻长，放入油锅。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条。让油条的两面均匀受热，有助于油条的膨胀。

3、当油条炸至金黄色的时候出锅，控油，即可使用。

【小窍门】

油温不可太高、翻条要及时。

二、加牛奶的鸡蛋油条做法

材料：面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油

做法：

1、将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上

2、将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下

3、锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。

三、鸡蛋牛奶油条做法2

1、发酵粉放入牛奶中 拌匀

2、要用的面粉中，加入适量的糖 拌匀

3、牛奶慢慢倒入面粉中 用手搅拌 开始和面 活好的面团盖上棉质湿布 开始醒面 直至发到两倍大左右

4、手沾着碱水开始揉打面团 直至均匀，再盖上湿布，第二次发酵

5、选用不锈钢的工作台 刷上油 ，把面团擀成5厘米左右的长条，切成一公分的剂子 备用

6、两个放在一起，用筷子竖着压成一条线

7、一个干净的锅倒入油 一般炸东西的量即可 油温高了之后放入剂子 然后慢慢开始翻滚油条 使其炸的均匀

8、放入漏网中控出来多余的油，即可装盘使用

9、配上豆浆 热粥 胡辣汤食用更好

在家中做鸡蛋油条还是比较复杂的，因为其中的一些原材料比较难购买，而且要是想要炸好油条对用油都十分讲究，况且在家里用完一次的大量的油直接扔掉也是十分的可惜，鸡蛋油条的做法也是给大家提供一个参考，如果有条件可以尝试。