菌菇煲的做法 菌菇煲怎么做

“多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菌菇煲的做法步骤

• 1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。

• 2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。

• 3、姜蒜切片，香葱切末。

• 4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。

• 5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。

• 6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

• 7、调入适量盐调味。

• 8、关火，撒上香葱花即可。

小窍门

1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。