“望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤,而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖,很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物,再加上各种新鲜的菌菇煲成汤,味道更是鲜上加鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
望潮菌菇煲的做法步骤
1、望潮去除墨囊洗净。
2、砂锅烧热加入花生油。
3、加入葱姜炝锅。
4、放入望潮。
5、翻炒至断生。
6、加入清水和剩余的葱姜大火烧开。
7、放入菌菇。
8、盖盖转小火煲10分钟,出锅前加盐即可。
小窍门
望潮和菌菇都是鲜物,所以不要再加盐。菌菇的种类依照个人口味选择。