土豆炒腊肉的做法 土豆炒腊肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炒腊肉的做法步骤

• 1、小土豆去皮洗净切成片，然后泡在清水里。

• 2、腊肉切成片。

• 3、青椒切成小块，蒜头拍碎。

• 4、土豆倒出用水冲洗几遍，滤干水分。

• 5、锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒一下盛出。

• 6、再倒入适量色拉油，倒入蒜头煸炒出香味，把腊肉倒进去炒出油。

• 7、把土豆片倒进去炒匀。

• 8、倒入适量料酒，再放入适量糖和生抽，再倒点开水中火焖煮10分钟。

• 9、汤汁快收干时倒入适量蚝油，再倒入青椒炒匀。

• 10、出锅装盘。

小窍门

土豆焖煮时间根据土豆的酥烂程度，自己可以估算一下，喜欢吃辣的小伙伴可以放点郫县豆瓣酱更好。