豆干炒腊肉的做法 豆干炒腊肉怎么做

“都说过了腊八就是年。从腊月开始，很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相，什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些，平时，烧菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也腊了几次肉，做啥都爱放点。
这不，买了豆干，不想吃煎的，也不想吃卤的，就来个和腊肉炒，豆干吸足了腊肉中的酱味，不一样的风味，很下饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆干炒腊肉的做法步骤

• 1、有了腊肉，啥都好吃😋。

• 2、豆干洗净后斜对半切成4块。

• 3、锅里放油烧热，把豆干斜着摆入平底锅里煎至金黄。

• 4、再一块块横着煎至两面金黄。

• 5、炒锅里放入油烧热，加入腊肉炒香。

• 6、放入豆干略炒一下。

• 7、少许红糖。

• 8、几滴老抽。

• 9、倒入适量开水。

• 10、再放入2个八角。

• 11、少许盐，翻炒均匀后转小火烧2分钟。

• 12、加入京葱略炒一下。

• 13、最后倒入少许味达美臻品特级生抽转大火收汁。

• 14、盛盘，撒上葱花。

• 15、豆干吸足了腊肉中的酱汁，浓郁酱香。

• 16、腊肉也很好吃哦。

• 17、成品图。

小窍门

烧豆干前我喜欢先煎一下，口感更好，如果怕麻烦，也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉，腊的五花肉吃着一点不腻，很香。