![「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单]( "「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 ：
250 辅料
油 ：
适量糖 ：
适量盐 ：
适量 醋 ：
适量豆瓣酱 ：
适量 具体步骤
![「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆腐切成小块（小一些比较入味）
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2.锅中放适量油，将豆腐丁放入煎
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3.注意翻身，煎至表面微微有点焦
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4.豆腐丁变硬；捞出沥油。
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5.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
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6.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
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7.倒入豆腐块，炒匀；
![「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第9张]( "「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第9张")
8.倒入事先调好的鱼香汁,（酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀）
![「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第10张]( "「绿色食物」鱼香豆腐怎么做好吃又简单 第10张")
9. 大火煮至收汁即可
烹饪技巧
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；
