香菜的功效你知道多少？教你用香菜和姜泡水治感冒

香菜是我们在烹饪时候经常会用到的配菜，它有独特的浓郁味道，有人接受不了这种味道，一直不吃香菜，又有的人特别喜欢香菜的味道。其实香菜不仅是我们常见的配料，还是一种可以治疗感冒、调和肠胃的食疗配方呢。今天就来教大家用香菜熬姜水治感冒。

一、香菜和姜泡水的做法

香菜熬姜水对感冒发烧，厌食，胃口不开，有特别好处。

做法：

1、把姜切碎，先煮姜水，不要熬，煮一两开即可。

2、加点盐，可放葱，还可酸辣子。

3、香菜和葱后放，放入后，见少有开水滚动，即可熄火出锅食用。为姜、葱、香酸辣汤。

二、香菜的功效与作用

1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

三、香菜怎么做会好吃

香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜粉蒸土豆排骨

材料：猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根

做法

1、将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。

2、用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。

3、取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。

以上给大家介绍的这个简单的方法，用香菜和姜熬水治疗感冒的方法，你们学会了吗？想不到吧我们日常经常就用来做配料的香菜、姜，加起来居然有这么多的功效啊，实在是太好用了，大家一定要赶紧学起来了。香菜不仅能治疗感冒，还能和胃调中、祛除寒气等。