腐竹烧乌鸡的做法 腐竹烧乌鸡怎么做

“邻居送的广东河源腐竹，品质还不错😄。腐竹我们乡下也叫豆皮，是做豆腐过程容易产生的副产品，后面改造后可以单独生产，主要成分当然是黄豆，黄豆营养成分很高，做成了腐竹可以长期保存。腐竹炒肉，腐竹烧鸡，凉拌腐竹等等，怎么搭配都是很错的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹烧乌鸡的做法步骤

• 1、新鲜乌鸡配腐竹很有味道。

• 2、腐竹折小段，放温水中浸泡十分钟。

• 3、腐竹泡发发后用清水洗洗沥干，做腐竹过程风干难免表面有灰尘。

• 4、乌鸡洗干净砍小块。

• 5、热油先下蒜泥、姜片炒鸡肉，炒至八成熟。

• 6、加入腐竹一起翻炒两分钟

• 7、加入一碗温水，翻炒一分钟，加入酱油食盐调味，待鸡肉腐竹把汤汁吸收差不多的时候，撒葱花即可。

• 8、成品。

小窍门

好的腐竹是越烧越有味，不烂不散，烧的时间可以延长。