腐竹烧鸭子的做法 腐竹烧鸭子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

腐竹烧鸭子的做法步骤

• 1、准备:鸭肉。

• 2、斩件。

• 3、腐竹提前泡软。

• 4、姜片，八角，桂皮，香叶。

• 5、鸭肉加料酒焯水，捞出来冲洗干净沥水。

• 6、热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。

• 7、炒至表面有点焦焦的。

• 8、然后放入姜片，八角，桂皮，香叶翻炒一下下香味就激发出来了，这时候调少许米酒去腥增香。

• 9、调一勺酱油。

• 10、适量的糖。

• 11、翻炒一两分钟左右加入适量的开水。

• 12、大火烧开继续中火烧20分钟。

• 13、将腐竹放入继续中火烧。

• 14、加盖焖十分钟左右。

• 15、打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。

• 16、成品图。

• 17、成品图。