竹荪山药炖乌鸡的做法 竹荪山药炖乌鸡怎么做

“尽管室内温度有20度，但厨房没有装暖气，那叫一个冷呀，只比室外的零下十几度稍微好一点而已。
做个炖菜来吃，适合现在了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹荪山药炖乌鸡的做法步骤

• 1、乌鸡化冻。

• 2、竹荪泡水，洗净。

• 3、山药去皮洗净。

• 4、所有配菜改刀。

• 5、乌鸡洗净。

• 6、冷水下锅。

• 7、洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水。

• 8、放山药块。

• 9、焯水的乌鸡开锅即可。

• 10、洗净浮沫备用。

• 11、热锅冷油。

• 12、油热放泡姜等翻炒。

• 13、放乌鸡和酸萝卜。

• 14、翻炒均匀。

• 15、从砂锅里倒一些水鸡块里。

• 16、然后把鸡块等再倒回砂锅里。

• 17、大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。

• 18、切一点蒜黄放菜品里。

• 19、成品。

小窍门

泡姜，酸豆角和酸萝卜代替食盐，千万别再放盐啦。