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豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做

豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做

食材明细

主料
  • 小黄花鱼 (适量)
  • 红辣椒 (适量)
  • 大蒜头 (适量)
  • (适量)
  • (少许)
  • 米酒醪糟 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 料酒 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

豆豉焖小黄花鱼的做法步骤

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第2张

    1、准备好小黄花鱼,去掉内脏和鱼鳃,清洗干净

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第3张

    2、加少许盐,姜粒和料酒抓匀腌一会儿

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第4张

    3、起锅烧油,小火慢煎,下黄花鱼煎至两面金黄,盛出待用

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第5张

    4、准备好其它的配菜,姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第6张

    5、起锅烧油,油五成热时,下辣椒、大蒜头翻炒断生

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第7张

    6、下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀,加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第8张

    7、汤汁快收干时,加入豆豉和糖

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第9张

    8、加入米酒醪糟,翻炒均匀

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第10张

    9、加鸡精和蚝油调味,加香菜

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第11张

    10、起锅装盘

  • 豆豉焖小黄花鱼的做法 豆豉焖小黄花鱼怎么做 第12张

    11、好了,超级下饭的一道家常菜😁