凉拌麻辣羊腰的做法 凉拌麻辣羊腰怎么做

“羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌麻辣羊腰的做法步骤

• 1、羊腰子泡洗干净

• 2、把羊腰先切十字花，再切小块

• 3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生

• 4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用

• 5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用

• 6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味

• 7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油

• 8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可

• 9、凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽