凉拌羊肚的做法 凉拌羊肚怎么做

“羊肚要怎么做好吃呢？一是炒，二是拌，当然也有做汤的，这次我做的是凉拌，所需要的调味料也很简单，但搭配了它，让吃法更健康了。它就是洋葱，洋葱可以清除血管里的垃圾，与羊肚搭配既解腻，又开胃，还不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快来试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌羊肚的做法步骤

• 1、羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。

• 2、洋葱清洗干净，用半个，切成丝。

• 3、大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。

• 4、将主料放在一起，接下来调酱汁。

• 5、准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。

• 6、将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。

• 7、最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。

小窍门

1.羊肚切丝不宜太粗，一是不入味，二来也不美观。
2.洋葱配羊肚有鲜腻的功效，当然也可以用辣椒丝来代替，只是营养上洋葱会更胜一筹。