清炒素腰花的做法 清炒素腰花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒素腰花的做法步骤

• 1、魔芋片900克，用清水洗净。

• 2、葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。

• 3、炒锅添水烧开。

• 4、倒入魔芋片焯水2分钟。

• 5、焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。

• 6、炒锅添油，小火爆香葱姜。

• 7、可以先放一点儿青椒炝锅。

• 8、锅内倒入魔芋片，转成大火。

• 9、将所有青椒倒入。

• 10、同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。

• 11、炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。

小窍门

这道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其实很适合用多些的干红椒大火爆炒，两三分钟出锅，口感柔韧富有弹性，而且麻辣鲜香，辣到过瘾，在炎热夏季里配着清凉啤酒，真是别有一番滋味儿！