清炒莴笋腰果的做法 清炒莴笋腰果怎么做

“莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。
腰果有补充体力、消除疲劳的效果。（百度）
今天介绍的莴笋腰果，一个脆的爽朗率性、掷地有声；一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰是两个隐忍闹市的武者，珠联璧合、双璧生辉”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒莴笋腰果的做法步骤

• 1、莴笋去皮洗净

• 2、滚刀块

• 3、腰果备用

• 4、葱姜蒜备用

• 5、葱姜蒜小红尖椒均斜切成片

• 6、淀粉用水调匀备用

• 7、腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

• 8、炸好的腰果此时最香脆

• 9、油热，放莴笋稍炒

• 10、放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香

• 11、淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。

• 12、出锅装盘

小窍门

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。