鲜辣椒炒腰花的做法 鲜辣椒炒腰花怎么做

“食材：
猪腰1个，蒜米，姜片，鲜辣椒，红椒丁，
盐，油，调味鲜，味精，酱油。
做法：
1、猪腰切开去掉里面的白色状，冼净，切成腰花，
2、鲜辣椒切丝，姜切片，以及蒜米，红椒丁。
3、腰花去尿醒味，切好的腰花放进开水里烧开，捞出冲清水沥干待用。
4、锅里放油，倒进切好的姜片和红椒丁炒香，
5、再倒进过好水的腰花，
6、加盐和酱油炒匀，加入鲜辣椒丝，在辣椒上加盐炒匀。
7、混炒，炒至腰花熟时，调入鸡精，调味鲜。
8、出锅装盘即成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜辣椒炒腰花的做法步骤

• 1、猪腰1个，

• 2、去掉里面的白色状，

• 3、切成腰花，如图，

• 4、切好的腰花装碗中待用，

• 5、再把切好的腰花放进开水里烧开，去尿醒味，

• 6、过冷水后装碗中，

• 7、备好姜片，蒜米，辣椒丝。

• 8、先将姜片和红辣椒段炒香，再加入过好水的腰花。

• 9、加盐，酱油翻炒均匀，

• 10、再加入辣椒丝，加盐翻炒，

• 11、再混炒片刻，

• 12、调入耗油，味精，

• 13、出锅前调入调味鲜即成。

• 14、鲜辣椒炒腰花即成。