清炒素几样的做法 素净春节菜之二——清炒素几样 清炒素几样怎么做

“全家一致同意过一个不一样的春节，先从吃的来说，都同意吃素，就来个清炒素几样吧，把素净进行到底。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒素几样的做法步骤

• 1、先准备原料，洗净备用。

• 2、把所有的原料切成大小差不多的块备用。

• 3、杏鲍菇先抄水。水开了下入，水再开了就可以捞出来。

• 4、热锅凉油，先炒鸡蛋。

• 5、鸡蛋成型后，放入洋葱炒出香味。

• 6、接着放入不太易熟悉的胡罗卜。

• 7、再放入抄好水的杏鲍菇和黑木耳翻炒。

• 8、放入芹菜

• 9、最后放入山药

• 10、加入鲜蚝汁调底味。

• 11、起锅前再放入黄瓜略加翻炒，再加入少许盐调味，加入少许糖提鲜。

• 12、起锅前再放入黄瓜略加翻炒，再加入少许盐调味，加入少许糖提鲜。

• 13、完成，出锅了。

小窍门

温馨提示：这个菜在炒制过程中不需要另外加水，就用蔬菜本身的水份，口感更纯正。