鸡块烧白玉菇的做法 鸡块烧白玉菇怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡块烧白玉菇的做法步骤

• 1、小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。

• 2、炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。

• 3、下入鸡块翻炒。

• 4、加入花椒大料。

• 5、鸡肉变色加入料酒20g。

• 6、一品鲜酱油一大勺。

• 7、继续翻炒大约1分钟。

• 8、鸡块上色加入白玉菇翻炒

• 9、加入青红辣椒。

• 10、加入4g糖。

• 11、调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇析水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。

• 12、鸡肉软烂，开大火收汁。