栗子月牙骨的做法 栗子月牙骨怎么做
“1、.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子月牙骨的做法步骤
1、月牙骨用水从洗干净,用冷水泡一夜,改刀切成小块。
2、栗子煮熟去皮。
3、月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。
4、把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。
5、炒锅中放油,下入栗子、月牙骨翻炒,加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒,然后加少量的水炖。
6、因为月牙骨中有一块脆骨,所以要多炖一会,脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后,大火收汤汁,出锅。