栗子馅月饼的做法 栗子馅月饼怎么做

“亲戚给了一些栗子，家人不太喜欢吃，想了个处理办法，做成馅料，虽然中秋节已过，但是月饼还是很好吃的，因此就这样做成了月饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子馅月饼的做法步骤

• 1、把栗子煮熟去皮。

• 2、用料理棒撑成栗子糊

• 3、锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。

• 4、水份蒸发后放上糖继续炒。

• 5、炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。

• 6、馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。

• 7、把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。

• 8、再倒上面粉搅至没有干粉。

• 9、揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。

• 10、把面团分成大小40克的小面团。

• 11、拿一块团按一下。

• 12、放上馅，收口。

• 13、收口后团圆了后放于烤盘。

• 14、再用模具扣按一下，脱模即成。

• 15、放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。

• 16、浓浓的栗子味又香又甜。

小窍门

1、栗子煮熟了以后，为了剥皮容易最好先烤一下或者炒一下。
2、制馅时如果自己喜欢什么口味还可以自己随意增减。