月牙骨烧芋圆的做法 月牙骨烧芋圆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

月牙骨烧芋圆的做法步骤

• 1、月牙骨（猪肋排带软骨形似月牙的那一条儿）洗净，斩小块

• 2、小芋头洗净，去皮，切滚刀块

• 3、冷水下锅，将月牙骨焯出血水去腥，捞出

• 4、锅中放少许底油，炒糖色，将焯好的月牙骨炒上色，加入开水，生抽，大火掀盖煮5分钟，加入葱段、姜片、大料，改中小火炖40分钟

• 5、加入芋头块，中火15分钟，加盐调味，大火收汁

• 6、待汤汁收浓，出锅

• 7、装盘享用吧