栗子冰皮月饼的做法 纯天然的栗子冰皮月饼 栗子冰皮月饼怎么做

“今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢
为什么说是纯天然呢
馅是自己熬的栗子馅
冰皮是加入了蒸的紫薯，无色素哦

栗子季了，去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊
我又是个超级的栗子控啊
所以这次就用栗子做馅了
从剥皮煮熟，到压碎到炒制好都是纯手工的
忙了大半会呢，累的
不过最后做好了自己先啃了个，满足了，哈哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子冰皮月饼的做法步骤

• 1、栗子剥皮洗净

• 2、锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）

• 3、煮软烂的栗子取出压烂

• 4、栗子泥倒入锅里

• 5、倒入适量色拉油炒，水分炒干

• 6、加入适量白糖

• 7、翻炒均匀后就可以做馅了

• 8、将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀

• 9、将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中

• 10、搅拌均匀，过筛下，静置半小时

• 11、盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑

• 12、等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮

• 13、将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子

• 14、手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子

• 15、包好收口

• 16、放入模具

• 17、压出月饼形状