京味儿烤羊肉的做法 京味儿烤羊肉怎么做

“那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

京味儿烤羊肉的做法步骤

• 1、准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。）

• 2、羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。

• 3、分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。

• 4、最后把姜末放进去也用手抓匀。

• 5、抓匀以后腌制五分钟

• 6、炒锅烧热放10克玉米油

• 7、下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开

• 8、待羊肉变色就加入葱扒拉几下

• 9、最后加入香菜梗

• 10、翻匀即可出锅装盘开吃！

小窍门

1用筷子扒拉羊肉更容易将羊肉分散开。
2加完葱和香菜梗扒拉几下就出锅，久了口感不好。
3腌制羊肉时间不要过久，不然肉容易老。