炒烤羊肉的做法 炒烤羊肉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒烤羊肉的做法步骤

• 1、温水泡花椒，半个小时后待用。

• 2、羊后腿肉切片

• 3、红椒切丝，紫洋葱头切丝，取香菜梗待用。

• 4、腌制羊肉，先倒入适量花椒水，手抓羊肉吸收，再放料酒，酱油，淀粉腌制。

• 5、准备调料，分别是盐，糖，孜然，白胡椒粉。喜欢吃辣的，可以放辣椒粉。

• 6、油六成热倒入羊肉片翻炒，再放入红椒，洋葱，香菜梗。

• 7、放入盐，糖，孜然，白胡椒粉，翻炒片刻出锅。

• 8、摆盘。羊肉属于温热的食物，适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。

小窍门

花椒水可以使羊肉肉质变嫩，还可以去腻。炒菜时放香菜梗，叶子一炒就粘锅底了，不要放，装盘后可用叶子吊坠一下。