烤羊肉的做法 试做的烤羊肉 烤羊肉怎么做
“对于羊肉,人们常用的烹饪方法,不外乎炖,涮,爆,烤,这几种,每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法,我们通常是先选择最喜爱的一种,不过,每种做法适合使用的羊肉部位都不同,其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊,生意特火爆。每天宾客满座,人人都说好吃,但就是有点小贵,一只全羊要一千多。心想自已试做烤羊肉不知味道咋样,一天买了一块羊肉就试着做起来吧,好不好吃试了才知道。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
烤羊肉的做法步骤
1、盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生姜,蒜米,
2、备鲜羊肉清洗干净
3、倒进所备好的调味料,淋上料酒
4、放进生姜,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均匀入味,可腌制一天更入味。
5、腌好的羊肉铺在烤盘上,上下火,180度,先烤40分钟。
6、备植物油
7、途中翻面刷油,两面都刷上油,再烤50分钟,再翻面刷油,再烤40分钟。
8、最后用120度的火力烤40分钟,关火。
9、烤肉透,烤香,烤至出油为力
10、切片上桌,可配上油辣酱蘸汁吃
小窍门
烤羊肉时不要离人防滴油防火灾