粉丝茄煲的做法 粉丝茄煲怎么做

“软滑麻辣，下饭安逸。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉丝茄煲的做法步骤

• 1、粉丝1支，用温水浸泡至软。

• 2、大蒜4粒、牛肉50克切颗。

• 3、茄子2根，清洗去蒂；

• 4、切长条，浸泡在加盐0.5茶匙的水碗中。

• 5、菜油0.5汤匙，烧热小火下牛肉颗，划散至变色；

• 6、将牛肉颗赶一边，放豆瓣酱1.5茶匙、花椒1撮、白糖0.5茶匙煎出香味；

• 7、下茄条、蒜颗约翻炒，加一碗水，大火烧；

• 8、烧至汤水减半，将沥水后的粉丝放入，改中火烧（中途转锅翻动防粘）；

• 9、烧至吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙翻匀起锅（完全收汁，干香味道更好），洒小葱颗即可。