香辣炒软丝的做法 香辣炒软丝怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣炒软丝的做法步骤

• 1、豌豆摘去硬丝后切斜片，黑木耳切小片备用
• 2、软丝洗净后，先取出内脏并剥去外膜，再切成花刀片备用
• 3、起一油锅烧热至160度，先放入软丝过油约30秒，再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后，一起捞出沥油备用
• 4、倒出锅中余油只留少许油，先爆香葱段和姜片，再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒

• 5、加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀，起锅前再淋上香油即可完成