准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜 :
适量 排骨 :
适量 辅料
味精 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来);
2. 排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖,腌制;
3. 将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟;
4. 取出排骨卷摆盘;
5. 用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可。
6. 贴士:
7. 排骨腌制的口味可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三,创意和变化很重要。
8. 冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨。