干锅油豆腐的做法 干锅油豆腐怎么做

“油豆腐很多种吃法，我觉得这道菜干锅油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很软，小孩也喜欢吃。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅油豆腐的做法步骤

• 1、五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。我放了一点老抽。

• 2、洋葱切片，放入干锅底部。不用炒，我放了少量盐。

• 3、当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。然豆腐后续更容易入味（也可以每个豆腐切个小口）。

• 4、五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。

• 5、热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。

• 6、这是用五花肉爆出来的油，把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。

• 7、再加入香菇爆炒。

• 8、加入五花肉爆炒，放少许盐。

• 9、加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。

• 10、加入葱段。翻炒几下，然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮。

• 11、这是焖煮过后，我把洋葱翻到上面来的，很香，看到豆腐也变了。（我用的两块酒精蜡）洋葱我们全家喜欢吃很熟的。

小窍门

豆腐一定要跟五花肉一起煮一会，不然豆腐不入味。