黄金麻辣熏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黄金麻辣熏鱼是一道色香味俱全的菜品，主要原料为草鱼、韩国辣酱、姜块等，这道菜看起来金黄诱人，十分有食欲，在色彩上就吸引了众多的眼球，吃起来口感独特，外酥里嫩，肉质鲜美无比，是一道营养美味的家常菜。

主料

草鱼 ：1000g

辅料

辣酱 ：两汤匙
生抽 ：少许
油 ：适量
花椒八角 ：40g
盐 ：适量
蚝油 ：噫汤匙

具体步骤

1.鱼洗净抽掉腥腺，剁成马蹄状，撒入一点盐和料酒腌制30分钟。

2.擦干鱼身上的水，拍上干淀粉。

3.辅料全部放入奶锅内，加水烧开，再熬制一会出味。

4.下入油锅内炸制。炸到金黄色再捞出，

5.直接放入汤汁内浸泡。炸好一块放一块，就捞出一块。

6.浸泡时间不能久，不然不焦脆了。

烹饪技巧

鱼要炸制金黄，在汤汁里不能浸泡时间久，放入一块取出一块。汤汁调制什么味道就看亲喜欢什么味道了。酸甜口的也好吃。