油豆腐干的做法 油豆腐干怎么做

“油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃，近似于天津的煎豆腐，对豆腐的加工方法相同，都是切片后用油煎，不同在于料汁的调制，煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同，却都是外脆里嫩，香气袭人，非常美味，酌酒下饭两相宜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油豆腐干的做法步骤

• 1、豆腐洗干净。

• 2、切成片。

• 3、起油锅，豆腐入锅煎。

• 4、煎好一面再煎另一面。煎至双面金黄盛出。

• 5、碗中加甜面酱。

• 6、加白糖。

• 7、加盐、鸡精。

• 8、再加生抽，搅拌均匀。

• 9、最后加芝麻油，搅拌均匀成料汁。

• 10、将料汁淋在豆腐干上即可享用。

小窍门

1、料汁依据个人口味调制。
2、豆腐不宜选用太软的。