“在传统手撕包菜的基础上,增加了紫甘蓝、冬瓜片、土豆片,做好的菜肴营养更丰富,味道更鲜美。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大盘有机菜的做法步骤
1、备食材:包菜、紫甘蓝、冬瓜、土豆、五花肉片,豉油、干辣椒
2、包菜和紫甘蓝洗净,撕成片,土豆和冬瓜洗净、去皮,切成薄片
3、土豆片和冬瓜片用开水稍烫,控干水分
4、锅内放油,烧至五成热时,放入干辣椒爆香,下五花肉炒出香味,倒入料酒
5、下土豆片和冬瓜片大火炒匀
6、保持大火迅速下入包菜和紫甘蓝
7、翻炒至原料成熟,放生抽、豉油、盐、和鸡粉调味
8、翻炒即成
冬瓜片和土豆片可提前滑油
冬瓜片和土豆片也可用开水迅速焯一遍