辣椒毛豆炒双菇的做法 年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇 辣椒毛豆炒双菇怎么做

“春节过后，对蔬菜可感兴趣了，原本辣椒毛豆炒肉丝的改成炒双菇，味道还真不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒毛豆炒双菇的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。

• 3、锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。

• 4、锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。

• 5、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。

• 6、再放入辣椒毛豆，煸炒后。

• 7、再撒入鸡精。

• 8、开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。

小窍门

1.湿淀粉勾芡不能太厚。