酱炒四丁的做法 酱炒四丁怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒四丁的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁，香肠也切成1厘米大小的丁

• 3、葱切成葱花，将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中，调成酱汁备用

• 4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的豌豆焯1分钟后，捞出控干备用

• 5、锅中倒入油，大火加热，待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒，炒至颜色变深后盛出

• 6、把香肠和香菇放入锅中，继续用中小火炒约1分钟后盛出

• 7、锅中倒入少许油，，待油温4成热时，倒入调好的酱汁，用中小火把酱汁炒到微微冒泡

• 8、将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀，汤汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外时，即可关火盛出