日式鸡蛋卷的做法 日式鸡蛋卷怎么做

“鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式鸡蛋卷的做法步骤

• 1、將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。

• 2、③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。

• 3、倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。

• 4、用煎铲或是筷子把它卷起来。

• 5、将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。

• 6、再加入一点的油,用纸巾擦一匀。

• 7、再倒入剩下的蛋液1/3。

• 8、同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。

• 9、再一层一层地卷起来。

• 10、卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。

• 11、用竹帘包起来让它定型。

• 12、做好了！

• 13、不能准备高汤的话，水(150cc)和ほんだし(1g)搅拌代替。

• 14、日式蛋卷锅大约1000日币。