泰式甜辣鸡肉沙拉的做法 泰式甜辣鸡肉沙拉怎么做
“#凉拌菜#三伏天闷热没胃口怎么办?推荐一道10分钟的夏日凉拌快手菜~泰式甜辣鸡肉沙拉,用水果、蔬菜和鸡胸肉制作而成,不放一滴油和盐,健康低脂,清爽开胃;关键是做法还特别简单,新手也能轻松驾驭;喜欢的快来试试吧~~~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤
1、准备好鸡胸肉和其它食材。
2、鸡胸肉洗净,加葱姜放入清水锅中。
3、煮开后,撇去表面浮沫,加入1勺料酒,然后转小火,再煮8分钟左右。
4、开盖,用筷子戳下去,没有血水渗出;关火,盖上锅盖焖10分钟。
5、取出鸡肉,放入事先备好的冰水中,浸泡5~8分钟。
6、取出,顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中,备用。
7、这时来处理准备好的配菜:生菜、黄瓜和圣女果洗净;再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净。
8、接着将圣女果对半切开,青柠、柠檬和黄瓜分别切片。
9、然后一起放入鸡丝盆中,再挤入2勺泰式甜辣酱。
10、用筷子翻拌均匀。
11、取一个干净的盘子,将生菜垫底,放上拌好的鸡丝和果蔬,再挤上1勺丘比蛋黄酱,丰富口感。
12、最后再挤上1勺泰式甜辣酱,增加甜辣味道。
13、简单美味的泰式甜辣鸡肉沙拉就做好了。
14、果蔬清脆、鸡肉嫩滑,咸香味美、酸甜适口且香辣开胃。
小窍门
1、鸡胸肉很容易熟,所以不要煮太长时间,煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。
2、相比于柠檬的酸爽,小青柠则多了一份清香,所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。
3、味好美泰式甜辣酱和丘比蛋黄酱,均为复合味酱料,富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感,所以就不用再放其它调料了。
4、鸡肉沙拉做好后,有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用,口感更佳,咸香,甜辣、冰爽又开胃。